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バターコーヒーの乳化を目的に購入しました。レシチンは、他のメーカーからも出ていますが、乳化とは、水分と油を結合させることなので、防湿目的でリン酸カルシウムが添加されているものは、乳化剤として使うには、水分を弾くので、都合が悪いのです。このマルゴのレシチンは、添加物無しの純度100%ということで、乳化剤として十分使えて、コスパも良くてお勧めです。注意点としては、防湿目的のリン酸カルシウムが含まれていないので、湿気を吸いやすく開封後一ヶ月以上経つと、ベタッとした感じになりますので、保管に完全密閉出来る容器とか、吸湿剤などを使うなどの対策が必要になるかも。500gあるので、一日10g使っても使い切るまで50日かかります。バターコーヒーで、溶けないというレビューがありますが、溶けるというより、乳化させる作業になりますので、適切な分量と温度、撹拌させる機器が必要になります。油が多いと油っぽい感じになったり、レシチンが多いとレシチンが残ってしまいます。温度も高くなり過ぎないように、75度以下位がよく、撹拌する機器も、出来ればブレンダーを使うことをお勧めします。因みに私の場合、コーヒー300gに対して、グラスフェッドバター15g、MCT5g、レシチン5g、くらいです。撹拌には、口が狭まっている瓶のような容器に、材料を入れて、スティックブレンダーで30秒以上撹拌します。

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マジックテープでソファーに装着すればソファーのリクライニングを傾けてもずれることなくばっちりフィットします。汚れても水拭きできるPVC素材なのでとても衛生的です。

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イチゴミルク味の購入です。DNSのプロテインの濃い味に慣れてると、「なにこれ薄い!」が最初の感想になるかと思います。書いてある用量の通り水150mLで溶かすと美味しく飲めますが、やはり味の薄さは否めません。味付け自体はくせの少ないスッキリとした甘みと酸味で好きなんですが…もう少し濃ければ満点です。牛乳に溶かすとちょっと溶けにくいですが、美味しく飲めます。

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普通に、飲んでいます。体に、よいと思っていますのでありがとうございました。

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不器用な私でも使いやすいです。筆が柔らかくて細かな作業も上手く出来ます!お買い得だと思います!!

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取扱商品一覧

フレッシュ

熟成させないチーズ。プレーンでみずみずしく爽やかな風味が特徴。

白カビ

表面が白カビで覆われているチーズ。ソフトでクリーミー、マイルドなものが多い。

青カビ

青カビを繁殖させ熟成したチーズ。シャープで独特の刺激的な風味が特徴。

ウオッシュ

表面を塩水やお酒で洗いながら熟成したチーズ。個性的な風味のものが多い。

シェーブル

山羊乳を使ったチーズで熟成が比較的短くソフトなもの。乳由来の風味が独特で爽やかな酸味が特徴。

セミハード・ハード

熟成によってコクと旨みを引き出したもの。テーブルチーズから料理まで万能で最もポピューラなタイプ。

その他

スモークチーズやプロセスチーズなど、日本でもおなじみのタイプのチーズ。

セット商品

チーズ選びに困ったらこちら。セットでお得な企画モノをご用意。

厳選食材

チーズと一緒に楽しんで頂ける食材を選りすぐってご紹介。

チーズ用品

快適なチーズライフをお楽しみいただくための便利なツール達。

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